SALAME LARDELLATO
INTERO

La lavorazione di questo salame consiste,
​come prima fase, nel tagliare a cubetti il lardo di schiena,
aggiunto poi alle carni e al pepe in acini.
Seconda fase insaccato in budelli naturali.

Al momento del taglio risulta di colore rosso scuro, grana fine
con la peculiarità del lardello e il pepe intero.

All’esterno risulta ruvido e con una muffa caratteristica.

Viene venduto intero – peso netto: 0,450 gr ca.