Bianco rosso è il colore di Matelica, zona di produzione ma soprattutto è prodotto con la ricetta più antica a noi conosciuta.
Ha un trito magro, medio. Sapore intenso.
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Bianco rosso è il colore di Matelica, zona di produzione ma soprattutto è prodotto con la ricetta più antica a noi conosciuta.
Ha un trito magro, medio. Sapore intenso.