Bianco rosso è il colore di Matelica, zona di produzione ma soprattutto è prodotto con la ricetta più antica a noi conosciuta.
Ha un trito magro, medio. Sapore intenso.
Bianco rosso è il colore di Matelica, zona di produzione ma soprattutto è prodotto con la ricetta più antica a noi conosciuta.
Ha un trito magro, medio. Sapore intenso.